4月20日下午，“中國牛羊肉協(xié)會2023年度標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會”在大莊園展館舉行。

   此次發(fā)布會由中國肉類協(xié)會主辦、大莊園集團承辦，現(xiàn)場發(fā)布《原切牛排》《調(diào)理牛排》《調(diào)理凍卷（磚）牛羊肉》《錫林郭勒草原生態(tài)羊肉》等四項牛羊肉團體標(biāo)準(zhǔn)，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、錫林郭勒勒盟農(nóng)牧局、中國肉類協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)，以及行業(yè)專家、企業(yè)代表、嘉賓等，共同出席發(fā)布會。

   大莊園集團品控高級總監(jiān)劉志楠主持，中國牛羊肉協(xié)會會長、大莊園集團董事長陳希濱先生代表協(xié)會致辭。他提出，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善，意味著一個行業(yè)的規(guī)范與成熟，更是行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必要支撐。近年來，中國肉類協(xié)會將加強標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)列為重點工作，取得了一系列的顯著成果。這次發(fā)布會，就是一次成果的集中展示，凝結(jié)了牛羊肉行業(yè)共同的智慧和心血。

   作為中國牛羊肉標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的主要貢獻者，大莊園集團始終致力于推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，在過去兩年里，牽頭立項了《原切牛排》《錫林郭勒盟草原生態(tài)羊肉》等標(biāo)準(zhǔn)，參與起草了《調(diào)理凍卷（磚）牛、羊肉》等標(biāo)準(zhǔn)。接下來，大莊園將繼續(xù)以身作則，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)做出更多貢獻，與行業(yè)同仁一道，打造專業(yè)、規(guī)范的牛羊肉市場環(huán)境，將更多標(biāo)準(zhǔn)化的、高質(zhì)量的牛羊產(chǎn)品推向市場與消費者，推動行業(yè)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

   此次發(fā)布的四項團體標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)《中國肉類協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》立項，眾多肉類行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)科研院所、企業(yè)技術(shù)人員共同起草編寫，經(jīng)由專家委員會審訂通過后發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)文件，屬于協(xié)會推薦性標(biāo)準(zhǔn)，其技術(shù)指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在鼓勵更多企業(yè)執(zhí)行使用，從生產(chǎn)源頭提升企業(yè)自我約束、嚴(yán)控生產(chǎn)，以推動更多高品質(zhì)的牛羊肉產(chǎn)品出現(xiàn)，倡導(dǎo)牛羊肉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和加工，為構(gòu)建肉類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系而助力。發(fā)布會上，眾多行業(yè)專業(yè)、學(xué)者對四項標(biāo)準(zhǔn)進行了解讀。